슈퍼푸드 퀴노아. 건강에 좋다는 얘기는 정말 많이 들었을텐데요, 웬만한 현미, 잡곡밥보다 훨씬 다이어트에 좋다는 사실을 혹시 아시나요? 샐러드에도 제격이고, 밥에 같이 넣어 지어도 제격인 다이어트에 좋은 퀴노아 효능을 알기 쉽게 정리해 드리겠습니다.
퀴노아
남미가 원산지이며 이름 자체가 ‘곡물의 어머니‘라는 뜻을 갖고 있을 정도로 영양소가 매우 풍부한 곡물입니다. 우리가 보통 자주 볼 수 있는 음식이 샐러드에 포함된 경우인데요, 씹는 맛이 좋고 건강에도 좋은 식품입니다.
퀴노아 효능 및 다이어트
퀴노아의 영양성분을 간단하게 정리하면 다음과 같습니다. 필수 아미노산, 단백질, 식이섬유가 매우 풍부하고 불포화 지방인 오메가3 및 칼륨, 철분 또한 다량 함유되어 있습니다. 이로 인해서 콜레스테롤 수치 개선 및 혈관 건강에 좋고 근육 생성 등에 도움을 줄 수 있는데요, 다이어트에 도움이 되는 퀴노아 효능을 중점으로 정리해 보겠습니다.
낮은 당지수
퀴노아의 당지수는 상당히 낮습니다. 백미 대비하여 약 20 정도가 낮다고 보시면 되는데요, 당지수가 낮다는 것은 혈당 스파이크를 막아 인슐린의 분비를 조절할 수 있는 기능을 한다고 생각하시면 되겠습니다. 인슐린은 혈당과 관련이 깊지만 체지방과도 연관성이 큽니다.
높은 단백질 함량
식물성 단백질이 많은 곡물입니다. 보통은 곡물에 단백질은 많이 함유되어 있지 않지만, 100g 당 5g 내외로 단백질을 갖고 있는 퀴노아는 백미 대비하여 두 배 이상 많은데요, 이로 인해 근육량 증가에 도움을 주며, 기초대사량을 높여주는 역할을 합니다.
풍부한 식이섬유
퀴노아는 식이섬유를 많이 포함하고 있는 대표적인 곡물 중 하나입니다. 식이섬유가 풍부하기 때문에 함께 섭취하는 탄수화물이나 당의 흡수를 지연시켜 인슐린을 조절하고, 장내 노폐물을 제거하여 장내 환경을 개선하는 효능을 갖고 있습니다.
또한 식이섬유는 포만감을 오래 느낄 수 있게 해 주기 때문에 섭취하는 음식 및 칼로리를 줄여주는 효과와, 변비 개선 등의 장점을 갖고 있습니다.
마치며
이상으로 다이어트에 도움을 줄 수 있는 퀴노아 효능을 정리해 보았는데요, 슈퍼푸드인 만큼 체중 조절 뿐만 아니라 혈관 건강, 항산화, 비타민 보충 등으로 몸에 크게 이로운 곡물입니다. 섭취 방법 또한 샐러드, 밥 등으로 간단하게 먹을 수 있기 때문에 섭취하는 데 번거롭지도 않습니다. 건강을 위해 퀴노아를 준비해 보시면 어떠실까요?