예로부터 어른들의 말씀 중에 하나가 바로 음식을 꼭꼭 씹어먹으라는 말인데요, 건강을 위해 이런 식습관이 필요하다는 것은 누구나 알고 있습니다. 그런데요, 꼭꼭 씹어먹는 것이 다이어트에도 도움이 된다는 사실. 지금부터 그 이유를 알려드리겠습니다.
꼭꼭 씹는다는 의미
꼭꼭 씹어먹는다는 것은 음식을 잘게 만들고 식사 속도가 느려진다는 말인데요, 이 의미는 총 두 가지로 해석할 수 있습니다. 첫째는 배탈이 나지 않게 소화를 도우려면 음식물을 잘게 분쇄해야 한다는 의미, 둘째는 단기간에 많은 음식이 들어가지 않도록 시간을 조절하여 소화의 부담을 줄여준다는 의미입니다.
다이어트에 도움이 되는 이유 3가지
포만감
우리의 위가 팽창하면 포만감을 느낄 수 있는데요, 빠르게 먹어 위를 팽창시키는 것은 위에 부담을 주는 행위가 됩니다. 그렇다면 꼭꼭 씹어먹는 것은 어떤 원리로 포만감을 느끼게 하는 것일까요?
우리 몸에서는 식사 시작 후 약 20분 후에 렙틴 호르몬이 분비되는데요, 이 호르몬이 바로 포만감을 느끼게 해주는 역할을 합니다. 위의 팽창과 상관없이 포만감을 느낄 수 있는 방법인데요, 음식을 꼭꼭 씹어먹는 식습관으로 천천히 먹게 되면 약 20분 후 포만감을 느낄 수 있습니다.
식사량
우리가 천천히 먹는 습관을 통해 20분 이상 식사시간을 가져간다면 포만감을 느낀 후에도 음식이 남아있는 경우가 많습니다. 이로 인해 섭취하는 총 음식량이 줄어들게 되면서 칼로리 섭취량도 줄게되어 다이어트에 도움이 됩니다.
인슐린
우리 몸에 음식이 들어오게 되면 특히 탄수화물이나 당이 들어오게 되면 인슐린이 분비됩니다. 이 인슐린은 과다하게 나오면 몸에 지방을 축적시킬 수 있는데요, 단기간에 많은 음식이 들어오면 혈당이 급격하게 상승, 인슐린이 많이 분비됩니다.
천천히 먹는 습관은 혈당이 급격하게 올라가는 혈당 스파이크를 잡아줄 수 있으며, 이로 인해 인슐린 대사가 원활하게 되어 몸에 지방이 축적되는 것을 줄일 수 있습니다.
마치며
이상으로 천천히 꼭꼭 씹어먹는 식습관이 다이어트에 도움이 되는 원리를 알아봤습니다. 바쁜 현대 사회를 살아가면서 쉽지 않은 습관이지만 다이어트 뿐만 아니라 건강을 위해서도 천천히 먹는 습관을 기르시면 좋겠습니다.