요즘 유튜브 쇼츠나 SNS로 많이 알려지고 있는 다이어트 음식 중에 호박잎이 있는데요, 호박잎 효능은 다이어트 이외에도 노화 방지나 항암 작용 등 여러가지로 다양합니다. 효능을 간단하게 소개해 드리면서 호박잎을 찌는 법을 알려드릴 텐데요, 생물 상태로는 질긴 편이기 때문에 찌거나 삶아서 맛있게 드시면 좋겠습니다.
호박잎 효능
요리를 하기 전에 먼저 어떤 호박잎 효능이 있는 지 알아보겠습니다. 각종 비타민과 루테인, 칼슘 등의 함량이 많기 때문에 눈과 관절 건강에 좋습니다. 게다가 노화의 주법인 활성산소를 제거하여 항산화에 도움을 주는데요, 이로 인해서 항암 작용, 치매 예방 등 다양한 효능을 갖고 있습니다.
게다가 섬유질이 풍부하고 칼로리가 낮기 때문에 다이어트 효과도 탁월합니다. 아래 알려드리는 쪄 먹는 방법으로 소화도 돕고 맛도 챙길 수 있는 다이어트를 해 볼 수 있습니다.
호박잎 손질
호박잎을 찌기 전에 껍질을 벗겨야 한다는 사실. 꼭 잊지말고 손질을 하셔야 합니다. 먼저 세척부터 해야 하는데요, 식초나 구연산 등을 섞은 물에 담궈 꼼꼼하게 세척하시면 좋습니다. 아니면 흐르는 물에 씻어내도 좋아요.
껍질을 벗기는 것은 줄기 끝을 살짝 꺾는 방법이라고 생각하시면 되는데요, 줄기 끝을 따라 껍질이 벗겨지기 때문이에요.
아래 짧은 영상으로 보시면 훨씬 이해가 빠르실거에요. 어렵지 않습니다.
호박잎 찌는 법
호박잎을 찌는 법은 크게 두가지로 구분할 수 있습니다. 하나는 찜기를 이용하는 방법, 그리고 전자렌지를 이용하는 방법입니다.
찜기로 호박잎 찌기
집에 찜기가 있다면 찜기 하단에 물을 따른 후 호박잎을 찔 수 있습니다. 보통은 5분 이상 물이 끓게 해야 하는데요, 혹시 양이 많다면 10분까지도 걸립니다. 대부분의 음식이 찜기를 이용해서 쪄내는 것이 전자렌지로 하는 것 보다 맛있기는 합니다. 하지만 시간도 조금 오래 걸리고 찜기를 준비해야 하기 때문에 번거롭다는 단점이 있습니다.
전자렌지로 찌기
추천드리는 방법은 바로 전자렌지로 간편하게 호박잎을 찌는 것입니다. 요즘에는 전자렌지용 찜기가 있어서 그 제품이 있다면 사용해보시면 좋을 것 같은데요, 만약 이런 도구가 없다면 비닐봉지 하나만 있어도 충분합니다.
비닐백에 호박잎을 넣어주시고, 너무 겹쳐지지만 않게 하시면 됩니다. 전자렌지가 돌아가면 안에 있는 수분으로 인해 팽창하기 때문에 비닐백이 부풀어 오릅니다. 그래서 호박잎을 담을 때 공기가 살짝은 통하게 해 줘야 합니다.
호박잎의 양에 따라 조금씩 다르겠지만 가정용 전자렌지 기준으로 약 2분 정도 돌립니다. 다음에 뒤집어서 약 1~2분 돌리게 되면 골고루 잘 쪄진 호박잎이 됩니다.
간단하게 전자렌지로 찌는 방법은 아래 영상으로 더 빠르게 보실 수 있습니다.
마치며
이상으로 다이어트에 도움이 되면서 여러가지 효능까지 챙길 수 있는 호박잎 찌는 방법을 소개해 드렸습니다. 주변에서 손쉽게 구할 수 있는 재료면서 맛과 건강을 함께 챙길 수 있다는 점이 참 매력적인데요, 간단한 방법으로도 요리가 가능하니 아침마다 온 가족이 호박잎 효능으로 건강을 챙겨보는 것은 어떨까 생각합니다.