건강에 관심이 있으신 분이라면 귀리 효능 중에 다이어트에 도움이 되는 부분이 있는 것을 잘 아실거에요. 시중에는 오트밀 형태로 많이 판매가 되고 있는데요, 특히 오트밀 음료처럼 간편하게 드실 수 있게도 나와 있습니다. 하지만 정확히 알아야 다이어트에 도움이 된다는 사실. 지금부터 정리해 드리겠습니다.
오트밀과 귀리
귀리는 슈퍼푸드 곡물입니다. 다양하고 풍부한 영양소와 함께 칼로리가 적기 때문에 건강식 및 다이어트 식품으로 매우 인기가 많습니다. 다만 귀리 자체는 쌀과 같은 곡물이기 때문에 조리를 어느정도 해야 섭취가 가능한데요, 이를 먹기 편하도록 가공한 것이 오트밀입니다.
오트밀의 형태는 다양합니다. 단순히 귀리를 압착한 형태에서부터 가루로 만들거나 아예 녹여서 액체로 만든 제품까지 나오고 있습니다. 전부 영양소가 풍부하고 칼로리가 높지 않은 건강식품입니다.
귀리 효능
같은 식품이기 때문에 오트밀이나 귀리 효능도 같습니다. 먼저 귀리의 영양 성분은 다른 곡물과 대비했을 때 상당히 많은데요, 쌀의 3배에 해당하는 단백질이 함유되어 있고, 철분과 칼슘이 현미의 4배, 다이어트에 크게 도움을 줄 수 있는 ‘베타글루칸‘이라는 성분도 현미의 5배나 함유되어 있습니다.
베타글루칸은 수용성 식이섬유로 물이나 우유와 함께 섭취했을 때 포만감을 크게 상승시킬 수 있는 물질입니다. 따라서 오트밀로 다이어트하시는 분들을 보면 우유나 두유 등에 타 먹는 것을 많이 보실 수 있습니다. 게다가 식이섬유가 풍부하다는 것은 몸 속 노폐물을 배출해 주는 중요한 작용을 할 수 있습니다.
또한 불포화 지방산이 풍부하게 들어있어 혈압 및 콜레스테롤을 낮춰줄 수 있으며, 쌀 대비 혈당지수가 낮게 나오기 때문에 혈당 스파이크 현상을 막아줄 수 있습니다.
그리고 항산화 성분 또한 매우 풍부한데요, 이로 인해서 심혈관 질환 예방과 피부미용, 노화방지 등의 효능을 갖고 있습니다.
다이어트 부작용
귀리 효능 중에 다이어트에 도움이 되는 원리를 살펴보겠습니다. 수용성 식이섬유인 베타글루칸의 작용으로 장내 환경에 도움을 주면서 포만감을 제공하여 칼로리를 적게 섭취하게 합니다.
다른 곡물 대비 칼로리가 낮고 다양한 영양소를 갖췄을 뿐더러 혈당을 크게 올리지 않아 인슐린 분비를 조절할 수 있습니다.
하지만 이를 정제된 탄수화물 형태로 섭취하게 된다면 다이어트 효능을 보기 힘듭니다. 즉, 가루나 액체 형태로 가공된 오트밀은 혈당지수가 다른 곡물 대비하여 낮지 않으며, 섬유질도 파괴되어 있기 때문에 포만감의 정도도 많이 달라집니다. 다시 말하면, 통귀리 곡물 형태가 다이어트에 가장 좋고, 입자가 작아질수록 효과가 떨어진다고 보시면 되겠습니다.
아무리 좋은 음식이라도 매 끼니를 귀리로 먹는다면 결국에는 탄수화물을 많이 섭취하게 됩니다. 이는 우리가 충분한 에너지를 사용하지 않는다면 결국 지방의 형태로 저장되기 때문에, 운동량이 적으신 분이라면 귀리의 섭취량을 조절해주셔야 합니다. 미국에서는 아침 식사로 오트밀 식사를 권장하고 있는 부분을 참고하시면 좋을 것 같습니다.
또한 나이가 들어감에 따라 식이섬유를 과도하게 섭취하게 되면 소화불량 현상을 경험할 수 있습니다. 따라서 섭취량을 서서히 늘려나가는 것이 좋겠습니다.
마치며
이상으로 귀리 효능 및 다이어트에 도움이 되는 부분, 부작용과 주의할 점을 정리해 보았습니다. 귀리는 미국 타임즈가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드에 들어있는 만큼 건강에 도움이 되는 식품임에는 틀림 없습니다. 하지만 다이어트를 목적으로 하신다면 너무 과하게 드시면 오히려 독이 된다는 부분을 꼭 기억해주셨으면 좋겠습니다.