세계 10대 푸드 중 하나인 블루베리는 다양한 영양성분을 갖고 있으며 대표적인 항산화 효능을 갖고 있는 과일입니다. 다양한 효능 중에 가장 잘 알려진 부분이 바로 눈 건강과 관련된 것인데요, 놀랍게도 다이어트 효과까지 볼 수 있는 과일이라는 사실. 블루베리 하루 섭취량과 함께 다양한 효능을 살펴보도록 하겠습니다.
블루베리 영양성분 및 다이어트 관계
비타민, 무기질 등 다양한 영양성분을 포함하고 있어 건강한 식품으로 분류되는 블루베리는 다이어트와도 상당히 관계가 있습니다. 다이어트에 도움이 되는 주요 성분과 효능을 살펴보겠습니다.
안토시아닌
블루베리에는 안토시아닌이 포도의 30배 정도가 함유되어 있습니다. 대표적으로 시력에 도움을 주는 물질인데요, 강력한 항산화 작용을 합니다. 눈의 피로를 덜어주면서 각종 안구 질환을 예방해주는 효과가 있습니다. 특히 이런 항산화 작용은 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 동시에 비만 예방 및 체중 조절에 도움을 줍니다.
체내에서 항산화 작용을 한다는 것은 각종 노화 방지를 뜻하는데요, 부수적으로 피부 미용 및 염증 완화, 탈모 완화에도 효과를 볼 수 있습니다. 또한 뇌 기능을 활성화하는 작용도 하는데요, 이로 인해 치매 예방까지 된다는 연구 결과까지 있습니다.
혈당 조절
블루베리는 혈당 수치를 낮춰주면서 신진대사 촉진 작용을 통해 당분을 에너지원으로 사용하게끔 합니다. 이로 인해서 혈당 스파이크 현상을 잡아주고, 인슐린 분비를 조절해 비만을 예방하는 효과가 있습니다.
블루베리 하루 섭취량
다이어트에 도움이 되는 블루베리는 100g당 약 60kcal의 낮은 칼로리를 함유하고 있지만 영양성분 상 기본적으로 당이 포함되어 있습니다. 물론 많은 양은 아니지만 다량을 섭취하게 되면 당을 하루 권장량 대비 많이 먹을 수 있습니다. 따라서 블루베리 하루 섭취량 기준은 약 20~30알 정도로 권장되고 있습니다.
냉장? 냉동 보관?
보관 방법에 대해 많은 연구가 있었는데요, 신기하게도 냉동으로 보관하는 것이 영양소를 보존하는데 좋다고 합니다. 냉장 보관 시에는 시간이 지남에 따라 안토시아닌 등의 영양분이 빠져나가게 된 반면에 냉동 보관 시에는 오히려 그 농도가 늘어났다고 하니, 바로 드실 것이 아니면 냉동상태로 보관하는 것을 추천드립니다.
주의사항
위에서 언급했듯이 대표적인 블루베리 영양성분은 안토시아닌입니다. 그런데 우유 등의 유제품과 함께 섭취하게 된다면 이 안토시아닌의 흡수를 방해할 수 있습니다. 유제품의 칼슘 성분 때문인데요, 이로 인해서 시간차를 두고 따로 드시는 것이 영양적으로는 더 나은 선택입니다.
마치며
대표적인 항산화 과일인 블루베리에 대해 다이어트 효능을 중심으로 정리해 보았습니다. 10대 슈퍼푸드로 선정될 만큼 우리 몸에 상당히 이로운 작용을 하는데요, 다만 당 성분이 있기 때문에 블루베리 하루 섭취량 기준을 염두에 두시면서 섭취를 하면 더 좋을 것 같습니다.